Tarte au Maroilles, encore un record mondial !

10 avril 2018
Par Delphine Hernu

C’est la plus longue tarte au maroilles jamais réalisée au monde, 67 mètres et 47 centimètres de longueur, le record tenu depuis 2004 de 54 mètres a été battu samedi après-midi à Faches-Thumesnil.

La plus longue tarte au maroilles du monde a été confectionnée par le chef Clément Marot qui tient le restaurant du même nom à Lille. Un restaurateur épaulé par 150 bénévoles. Les quantités ont de quoi donner le vertige : 400 œufs, 50 kgs de farine, 30 litres de lait, 1.5 kg de levure, 25 kgs de beurre et 114 quarts de maroilles de 920 grammes. Vendues 2 euros la part, 2500 euros ont été récoltés au profit de l’association « Vaincre la Mucoviscidose », grâce à ce record mondial.

En décembre 2014, à Maroilles un autre record du monde était battu, celui de la grande flamiche au maroilles : 3 mètres de diamètre ! Un défi relevé par Alain Lorthioir, restaurateur maroillais.

 

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