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Tarte au Maroilles, encore un record mondial !

10 avril 2018 à 16h08 Par Delphine Hernu

C’est la plus longue tarte au maroilles jamais réalisée au monde, 67 mètres et 47 centimètres de longueur, le record tenu depuis 2004 de 54 mètres a été battu samedi après-midi à Faches-Thumesnil.

La plus longue tarte au maroilles du monde a été confectionnée par le chef Clément Marot qui tient le restaurant du même nom à Lille. Un restaurateur épaulé par 150 bénévoles. Les quantités ont de quoi donner le vertige : 400 œufs, 50 kgs de farine, 30 litres de lait, 1.5 kg de levure, 25 kgs de beurre et 114 quarts de maroilles de 920 grammes. Vendues 2 euros la part, 2500 euros ont été récoltés au profit de l’association « Vaincre la Mucoviscidose », grâce à ce record mondial.

En décembre 2014, à Maroilles un autre record du monde était battu, celui de la grande flamiche au maroilles : 3 mètres de diamètre ! Un défi relevé par Alain Lorthioir, restaurateur maroillais.

 

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