Du boudin blanc au lait de chamelle, une innovation avesnoise

A Avesnelles ce week-end, c’est le Salon de la Gourmandise et de l’Artisanat à l’Espace Cardé, avec une trentaine d’exposants. Un événement gratuit pour se faire plaisir aux yeux et aux papilles. Et parmi les produits qui seront présentés, le boudin blanc au lait de chamelle. Une innovation culinaire signée Julien Job de La Camelerie de Feignies dans le Val de Sambre et Christophe Carlier, Boucher charcutier traiteur à Sars-Poteries. Quelle est l'histoire de ce produit original ? Et qu'en pensent les clients ?

A l’heure de la fabrication de la deuxième fournée, reportage avec Delphine Hernu :