Hirson : Théo, meilleur apprenti boucher des Hauts-de-France

Après un parcours dans l'agricole, et un stage en boucherie qui l'avait déjà intéressé, Théo Jouniaux, d'Hirson, a voulu découvrir l'autre face. Après les bêtes à la ferme, comprendre ce qu'elles deviennent en boucherie lui semblait une bonne idée pour connaître ce que l'on retrouve dans l'assiette. A peine 6 mois de formation, il vient de devenir meilleur apprenti boucher des HAuts de France et participera en avril prochain au concours national pour représenter notre région !