Rémi Lefaire deviendra-t-il le Meilleur jeune boulanger de France 2024 ?

Rémi fêtera ses 21 ans lundi, la veille de la finale nationale du 43^e Concours des meilleurs jeunes boulangers, à laquelle il participe après avoir gagné les épreuves régionales. L’exigeant concours est organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française.

Le Catillonnais-sur-Sambre, le titre de vice-champion de France du Meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P. 2023, en poche, est apprenti en 2^e année Brevet Professionnel BP Boulangerie à la boulangerie-pâtisserie Tartine & Gourmandise à Louvignies-Quesnoy au Pays de Mormal.

Titulaire d’un CAP Pâtisserie et d’un CAP Boulangerie, mention complémentaire spécifique Boulangerie, il s’entraîne plusieurs fois par semaine au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat à Caudry.

Le concours à Auxerre ? Ce sont 3 jours de compétition à partir de mardi, des épreuves théoriques et pratiques, 18 candidats en lice. Ecoutez l’interview de Rémi Lefaire :